المكونات 500 جرام مكرونة سباجيتي ½ كوب جبن بارميزان مبشور ½ كوب جبن ريكوتا ملعقة صغيرة ملح ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون ملعقة كبيرة توابل 4 بيضات مخفوقة جيدا ¼ كوب ريحان مفروم ½ كيلو طماطم مقطعة ½ كيلو جبن موتزاريلا مقطعة شرائح الطريقة 1- يسخن الفرن على درجة حرارة عالية وتدهن صينية الخبز بالزيت. 2- تسلق المكرونة في ماء مغلي مملح ثم تشطف وتترك لتجف. 3- يخلط الجبن البارميزان والريكوتا والملح والفلفل الأسود والتوابل، يصب عليه البيض في وعاء كبير. 4- ويوضع الخليط على المكرونة ويقلب حتى تغطى المكرونة بالكامل، ثم تضاف نصف كمية الطماطم ويقلب الخليط مرة أخرى. 5- توضع نصف كمية المكرونة في صينية الفرن، ويرش عليها نصف كمية الريحان، ونصف كمية شرائح الموتزاريلا. يضاف نصف المكرونة الآخر ويرش عليه الريحان والجبن الموتزاريلا المتبقي. 6- تدخل المكرونة الفرن لمدة 30 دقيقة، ثم تترك لتبرد تماما لمدة 15 دقيقة أخرى، وتقدم.