تأسس فندق "إيتون  Eaton" الذي يضم 209 غرف، على أساس المبادئ العليا التقدمية والعدالة الاجتماعية والبيئية – ويقع في واشنطن على بعد بضع مربعات سكنية فقط من سلسلة "فنادق ترامب" التي تحمل اسمًا محددًا . وقد أُطلق عليه اسم "الفندق المناهض لترامب".

لو ، البالغة من العمر 36 عاما ، هي ابنة ملياردير العقارات لو كا شوي ، رئيس مجلس إدارة شركة "غريت إيغل هولدينغز" ، التي تملك فنادق "لانغهام" الفاخرة إلى جانب "إيتون". بعد أن التحقت بجامعة ييل (حيث أصبحت طالبة مندوبة في منظمة غرينبيس) ، قامت بالدراسة في الفنون الجميلة وعادت إلى مسقط رأسها هونغ كونغ للعمل في صناعة السينما. لكن والدها وضع لها مهمة أخرى. واوضحت لو: "طلب مني والدي إنشاء علامة تجارية من شأنها تغيير كل شيء نعرفه عن الفنادق .. لقد كان طلبًا غريبا، ولكنني اعتقدت أنه كان يفكر فيه بشكل حقيقي يريده على ارض الواقع."

في الانطباعات الأولى ، يبدو إيتون مثل اي فندق آخر مثير للوعي البيئي. إنه أنيق مع الكثير من الخطوط الخشبية ، والإضاءة المبهرة والميزات الكلاسيكية الرائعة ، مثل مشغلات التسجيلات في كل غرفة والصور العائلية المؤطرة ، التي يتم الحصول عليها من مبيعات الفناء.

تشير التفاصيل الصغيرة نحو سياستها: شماعات الخيزران لدعم الاستدامة في الحجرات ، وإعلان الأمم المتحدة لحقوق الإنسان الموجود بدلاً من الكتاب المقدس على طاولة السرير ، وعلامات الحمامات المحايدة لجهة الرجال والنساء.

وكجزء من الذراع الإعلامي للشركة ، هناك محطة إذاعية داخلية، مستوحاة من إذاعة راديو شرق القرية الراديكالية في نيويورك ، حيث يمكنك مشاهدة النشطاء والمذيعين الزائرين الذين تمت مقابلتهم. 

و من المقرر افتتاح "إيتون" هونغ كونغ في وقت لاحق من هذا العام ، ومن المقرر إنشاء فروع في "سياتل" و"سان فرانسيسكو" العام 2019