للبندورة فوائد عدة، فهي قليلة السعرات الحرارية، ترطّب الجسم، غنية بالفيتامين "ب" والألياف. كما ذكرت العديد من الدراسات على الليكوبين المادة التي يفرزها اللون الأحمر والتي بإمكانها وقف انتشار الخلايا السرطانية.

عمد باحثون من جامعة إلينوا في دراسة نشرت في المجلة العلمية American journal of clinical nutrition إلى التحدّث عن مزايا البندورة في مكافحة السرطان. إذ أراد الباحثون فهم الآلية التي تمنح هذه المادة المضادة للأكسدة هذه الميزة الطبية.

يكمن الهدف من هذه الدراسة في تتبع وجودها في الدم لفهم كيف يمتص الجزيئية قبل أن تُوزّع في كل أنحاء الجسم. وقد تبين من بعد التحاليل أنّ اللايكوبين يتحوّل في الجسم، إذ يصبح تركيبها الكيميائي أكثر مرونة، مما يفسّر تأثيرها الإيجابي خصوصاً على الذين يتناولون البندورة دائماً.