وفقاً للدراسة التي نشرت في مجلة Journal of the academy of nutrition and diabetes التي تصدرها أكاديمية التغذية والسكري في أميركا، فإن تناول الوجبات ببطء قد يكون من أكثر الأساليب نجاعة في خفض الوزن.

فقد تبيّن أن تناول الوجبات الغذائية ببطء يقلل من كمية السعرات الحرارية المستهلكة بنسبة ملحوظة، كما أنه يطيل الفترة التي يشعر فيها الإنسان بالشبع لمدة ساعة على الأقل، مما يسهم في فقدان الوزن، أو اقله عدم زيادته. كما تبين أن استهلاك المياه يزيد عند الأكل ببطء بنسبة تقترب من 30% مقارنة بالأكل بسرعة، وزيادة استهلاك المياه يؤدي ربما إلى تمدد المعدة وهو ما يؤثر على استهلاك الطعام والشعور بالشبع سريعاً.