كشفت مؤخرا دراسة جديدة احتواء الفول السوداني على مركبات طبيعية تعمل على منع فقدان الذاكرة المرتبط بالتقدم في العمر.

وقال الدكتور "أشوك شيتى" أستاذ قسم الطب الجزيئي والخلوي ومعهد العلوم العصبية، إن الدراسة الحالية عمدت إلى تحليل الفوائد المحتملة لمادة " ريسفيراتول" أحد مضادات الأكسدة المتواجد في الفول السوداني وبعض أنواع التوت.

وقد عرفت مادة "الريسفيراتول" على نطاق واسع بقدرتها على الوقاية من أمراض القلب ، إلا أن "شيتى" وفريقه البحثي يعتقد امتلاكها أيضا لخواص إيجابية على منطقة "قرن آمون" وهى منطقة فى المخ تلعب دورا حاسما فى وظائف الذاكرة والتعلم، والحالة المزاجية، علاوة على قدرة هذه المادة على مساعدة مرضى الألزهايمر.