توصلت دراسة طبية إلى أن الحرص على تناول البيض والسبانخ يوميا يساعد على تعزيز إفراز الأحماض الأمينية خاصة هرمون "ثيروسين" المعنى بتعزيز سرعة البديهة وردود الأفعال. وقام فريق من الباحثين الهولنديين بجامعة "أمستردام" في دراسة أولى من نوعها لاختبار ما إذا كان تناول "التيروزين" يعزز من قدرتنا على وقف النشاط في سرعة البديهة أم لا. وعكف الباحثون على اختبار مجموعة من المتطوعين المرشحين ليطلب منهم وقف نشاطهم المتكرر في لحظة ما بصورة مفاجئة، حيث تم اختبارهم باستخدام أسلوب الوقف المفاجئ للنشاط ليطلب من المشاركين النظر بعناية لشاشة الكمبيوتر وكلما ظهر السهم الأخضر كان عليهم الضغط على زر في أسرع وقت ممكن، وفى نفس الوقت كان عليهم التأكد من أن الزر الذي اختاروه هو في اتجاه السهم، وفى حال ظهور السهم الأحمر على الشاشة كان عليهم الحفاظ على أيديهم قبالة لوحة المفاتيح تماما. وقد خضع المشاركون في الدراسة لدورتين ليتم منحهم في الأولى شراب البرتقال الذي يحتوى على "التيروزين" وعصائر أخرى تحتوى أدوية زائفة. وقد أظهرت الاختبارات التي أجريت على نحو أفضل كانت بين المتطوعين الذين تناولوا العصير الغنى "بالتيروزين". فقد أكد الباحثون أن الأثر الإيجابى "للتيروزين" المساعد على سرعة البديهة وردود الأفعال يمكن أن يكون له أفضل الأثر على السلامة على الطريق. وتشير الدراسة إلى أن المكملات الغذائية والأغذية الغنية "بالتيروزين" هي وسيلة صحية وغير مكلفة لتحسين القدرات الفكرية لدينا لتتواجد بصورة كبيرة في السبانخ والبيض.