يعتبر عنصر الحديد من أهم مقويات الجهاز المناعي، كما يرفع قدرة الجسم على مقاومة الأمراض. ونقص الحديد هو من أشهر أنواع فقر الدم، ومن أعراض هذه المشكلة الشعور بالتعب.لذا،يجب الحفاظ على المعدل الطبيعي من خلال: 1- اللحوم الحمراء (لحوم البقر والضأن) 2- صفار البيض 3- النباتات الورقية الخضراء (السبانخ، والكرنب) 4- الفواكه المجففة (الخوخ، الزبيب) 5- المكسرات (الكاجو والصنوبر والبندق، الفستق، اللوز) 6- الديك الرومى والدواجن (الاحشاء: الكبد والقوانص ) 7- البقوليات الفول والعدس والحمص والفاصوليا البيضاء 8- الكبد (الدجاج، الديك الرومى، الخروف و لحم البقر) 9- الشوكولاته الداكنة ومسحوق الكاكاو 10- الخرشوف والكوسة وبذور القرع