ينصح الأطباء بتناول البنجر بانتظام، حيث أكدت نتائج دراسات علمية حديثة أن البنجر يحفز نشاط الدماغ لاحتوائه على نسبة عالية من حمض الفوليك الذي يلعب دورًا مهمًا في منع تطور مرض الزهايمر.

ويحتوي البنجر أيضًا على مواد نشطة أخرى، مثل الحديد الضروري لإنتاج خلايا الدم الحمراء في نخاع العظم , لذلك، ينصح بتناوله للوقاية من فقر الدم , كما أن البنجر مفيد جدًا للكبد , ويقول الأطباء أنه عند تشحم الكبد أو إصابته بالتهابات فيروسية، يؤدي تناول البنجر إلى تنشيط عملية التمثيل الغذائي ويطيل عمر خلايا الكبد.

ويحسن البنجر حالة القلب، حيث أن عصيره يساعد في تخفيض مستوى ضغط الدم , وتعد مادة البيتالين التي تعطيه لونه المميز، مضادًا قويا للأكسدة، ولها خاصية إبطاء تطور الأورام في سرطان البروستاتا والثدي.