كشفت دراسة إيطالية حديثة أن كوبا من شاي "ايرل جراي" يوميا يمكن أن يخفض الكولسترول ويقلل فرص الإصابة بأمراض القلب. وقال باحثون من جامعة كالابريا الايطالية ان شاي الايرل جراي يحتوي على خلاصة فاكهة تعرف باسم "البرجموت" يعتقد العلماء أنها أقوى غذاء لصحة القلب. وأشار الباحثون، وفقا لصحيفة /ديلي ميل/ البريطانية، إلى أن هذه الفاكهة يمكن كذلك أن تكون فعالة على غرار عقاقير الستاتين التي تستخدم للتحكم في مستوى الكولسترول. والبرجموت هو فاكهة حمضية متوسطية تمنح شاي الايرل جراي مذاقه ورائحته المتميزة مما جعله منتجا شهيرا وسط الطبقات الثرية والوسطى، والآن اظهر البحث الجديد انها تحتوي على انزيمات /اتش ام جي اف/ التي يمكن ان تعالج امراض القلب تماما مثل الستاتين. واستخدم الباحثون الإيطاليون تركيزات من انزيمات /اتش ام جي اف/ على البروتينات التي قد تسبب أمراض القلب وما يعرف ب" الكولسترول السييء"، ثم قارنوا النتائج بتأثيرات عقاقير الستاتين التي تستخدم لعلاج نفس البروتينات فوجدوا ان مستخلص البرجموت الذي يحتوي على الانزيمات له نفس الفعالية تقريبا. وقال الباحثون إن هذا المستخلص لم يقلل فقط من معدلات الكولسترول السييء الذي يؤدي للإصابة بأمراض القلب ، بل أدى أيضا إلى رفع مستويات /اتش دي ال/، الذي يطلق عليه الأطباء اسم "الكولسترول الجيد". وتشكل الفاكهة الحمضية جزءا من "النظام الغذائي للبحر المتوسط" الذي اشتهر بأنه من أفضل السبل لتجنب الإصابة بأمراض القلب أكبر قاتل في العالم الغربي.