أظهرت دراسة أمريكية حديثة أن اتباع نظام غذائي يحتوي على الطماطم يساعد على تخفيض خطر الإصابة بسرطان الثدي لدى النساء. من خلال رفع مستويات هرمون أديبونكتين الذي ينظم عملية التمثيل الغذائي للسكر والدهون في الجسم. وأجريت الأبحاث على 70 امرأة في الولايات المتحدة تجاوزن سن الإنجاب ولديهن ميل للإصابة بمرض سرطان الثدي من خلال ارتفاع مؤشر الوزن إلى الطول لديهن أو وجود حالات مرضية وراثية سابقة بالمرض في عائلاتهن. وأخضعت النسوة لنظام غذائي يحتوي على كمية من الطماطم تزود الجسم بحوالي 25 غرام من مادة الليكوبين بشكل يومي ولمدة 10 أسابيع، وأظهرت النتائج ارتفاع نسبة هرمون الأديبونكتين بشكل كبير لديهن بحسب ما ذكرت صحيفة هافينغتون بوست الأمريكية.