شددت خبيرة التغذية الألمانية ماريا فلوتكوتر على أهمية أول وجبة خضروات وبطاطا ولحم يتناولها الطفل الرضيع حيث أنها تمده بالعناصر الغذائية الأساسية له وعلى رأسها الحديد.

أوضحت فلوتكوتر رئيس شبكة "الصحة سبيلك إلى الحياة"، أن الطفل يفقد مخزون الحديد الذي حصل عليه قبل الولادة بأكمله بعد أول أربعة إلى ستة أشهر من ميلاده، محذرة من الإكثار من منتجات الحليب لأنها تقلل من قدرة الطفل على امتصاص الحديد في جسمه.

ولإعادة شحن مخزون الحديد بجسم الطفل، تنصح خبيرة التغذية الألمانية الآباء بإضافة الخضروات الغنية بفيتامين "ج"، مثل البروكلي والقرنبيط والشمر، إلى وجبة الرضيع الأولى حيث أن فيتامين "ج" يساعد الجسم على امتصاص الحديد بشكل أفضل.

جدير بالذكر أن الجسم يستخلص الحديد من اللحوم الحمراء بشكل أكبر من الأطعمة النباتية.