ادعى علماء من جامعة استوكهولم بأن عجينة الجيلي المصنوعة من الفواكه، ومربى التوت والفواكه مفيدة لصحتك بسبب احتوائها على البكتين، الذي يزيل مواد سيئة من الجسم. 

البكتين من النشويات النباتية، التي تملك بنية كميائية تسمح بالارتباط بالمواد الثقيلة في الجسم. البكتين غني بالخصائص الامتصاصية، اقوى الكربون النشيط والكريستالين سيليلوز، والمواد الاخرى المماثلة.

لذلك يعمل البكتين على ازالة الاملاح الثقيلة، والرصاص والمواد الاخرى المؤذية. هذا ويعتقد العلماء بأن جيلي ومربى ومعجون الفواكه مثل القمردين، والعنبية، والخبيصة مفيدة للجسم والاستخدام اليومي لها يساعد على التخلص من المواد الثقيلة المؤذية التي تترسب في الجسم بطرق مختلفة.