كشفت مصادر طبية مغربية، أنَّ عددًا كبيرًا من بائعي الدجاج، يقومون بعمليات ترييش الدجاج بعد موته مباشرة، ويعملون على تلفيفه في أكياس (سلوفان) شديدة اللمعان، وذلك لتجنب خسائر مادية كون هذا النوع من الدجاج الأبيض أو ما يسمى بالرومي لا يصمد طويلًا بعد عملية تنقله من الضيعات التي تربى فيها.

وأضافت ذات المصادر، أن عملية بيع الدجاج في الأسواق التقليدية بطرق لا تمت للشروط الصحية بصلة، كما أنها تعرّض صحة المواطن للخطر أمام انعدام المراقبة الصحية لهذا النوع من الدجاج وخاصة في الأسواق الشعبية.

ومن جهة أخرى، وصف مصدر آخر، العملية بـ"العشوائية"، وقال إن جهات وصفها بالعصابات الخطيرة أصبحت مختصة في شراء الدجاج الميت بأثمنة بخسة بغرض طحنه وبيعه (كفتة أو شطائر أو نقانق) ما يجعل صحة المواطن عرضة للخطر، في مقابل الحصول على ربح مهم.