خلصت دراسة طبية صغيرة إلى أن تناول فيتامين "ج" أو "سي" كمكمل غذائي يمثل إستراتيجية فعالة وأسلوب حياة للحد من ضيق الأوعية الدموية التي تزداد بين البالغين والمصابين بالبدانة. وقد قامت الدراسة بعقد مقارنة بين 35 بالغًا عانى من سمنة مفرطة، لدراسة تأثير فيتامين "ج" وممارسة الرياضة على بروتين "أندوثلين -1" والذي يعمل على تصلب الأوعية الدموية الصغيرة. وأوضح الباحثون أن نشاط البروتين يزداد بين البدناء، وبسبب ارتفاع مستوياته في الجسم تميل الأوعية الدموية الصغيرة إلى التصلب، لتصبح أقل استجابة للتدفق الطبيعي للدم مصحوبًا بزيادة مخاطر الإصابة بأمراض الأوعية الدموية.

كما أوضح الباحثون في معرض أبحاثهم التي عرضت في المؤتمر الدولى الـ 14 للجمعية الفسيولوجية الأميركية، أن ممارسة الرياضة بصورة منتظمة في إطار برنامج الروتين اليومي، يعمل على خفض مستوى بروتين "أندوثلين -1" بصورة ملحوظة.  وقالت الدكتورة كيتلين دوا في جامعة "كولورادو" الأميركية أن تناول جرعات تكميلية من المكمل الغذائي لفتيامين "ج" يعمل على تحسين وظائف الأوعية الدموية بصور ملموسة فضلًا عن تقليل مستويات بروتين "أندوثلين -1".

فقد وجد الباحثون أن تناول جرعات يومية من فيتامين "ج" بقيمة 500 ملجغرام يوميًا يقلل بصورة ملحوظة مستويات " أندوثلين -1 ".