أفادت أحدث الأبحاث الطبية أن تناول أسماك السلمون والجوز يساعدك على الحصول على خصر نحيل ويجنب وجود دهون زائدة حول الخصر .وكشفت الدراسة ، التي أجرتها جامعة "أوبسالا" الأمريكية ، أن الاشخاص الذين يتناولون الكثير من الدهون غير المشبعة اكتسبوا مزيدا من العضلات بالمقارنة بأولئك الذين يأكلون الكثير من الدهون المشبعة.ويعتقد الباحثون أيضا أن نتائجهم تشير إلى أن الأشخاص الذين يتناولون الكثير من الدهون غير مشبعة هى أقل عرضة لتطوير مرض القلب ومرض السكر النوع الثاني. وقال أولف ريسيريه، أستاذ في إدارة الصحة العامة والعلوم والمشرف على الأبحاث "إذا كان من الممكن تأكيد النتائج فيما يتعلق بزيادة الكتلة العضلية التالية ، استهلاك الدهون غير المشبعة المتعدد في الدراسات القادمة لدينا ، فإنه يحتمل أن تكون مثيرة للاهتمام بالنسبة للكثير من المسنين ، الذين يحرصون على الحفاظ على كتلة العضلات وهو يمثل أهمية كبيرة فى منع الإصابة بالأمراض".يذكر أن الدهون المشبعة تتواجد في الزبدة والحلوى والمعجنات والكريمة والجبن ، بينما تتواجد الدهون الغير مشبعة في زيت الزيتون والمكسرات والأسماك.