توصلت دراسة جديدة أجراها باحثون بجامعة كالجاري بكندا الى أدلة جديد حول الأثر السلبي للأطعمة الدسمة السريعة على صحة الأنسان مؤكدة ضررها على القلب والأوعية الدموية. وأجريت الدراسة التي نشرتها شبكة سي تي في على موقعها الاليكتروني على عينة من الطلاب تناولوا وجبة إفطار سريعة تحتوي على الجبن المطبوخ واللحوم الدسة وجرى قياس صحة الشرايين والأوعية القلبية لديهم. ووجد الباحثون أن الدم كان يتدفق بسهولة في الشرايين قبل تناول هذه الوجبة لكن مع كل 5 جرام من الدهون كان هناك انخفاض بمعدل 15 بالمائة في وظائف الأوعية الدموية مما يزيد من التعرض للنوبات القلبية والسكتات الدماغية.