المكونات
مافن بثلاثة أنواع من الجبنة

• 1 كوب دقيق ذاتي التخمير
• ½ ملعقة صغيرة باكينج صودا
• ¼ ملعقة صغيرة فلفل أحمر بودرة
• 2 حبة بيض 
• ¼1 كوب حليب
• 20 جرام زبدة، مذابة
• 4 حبة بصل أخضر، مقطع إلى قطع صغيرة
• 2 ملعقة كبيرة جبنة موتزاريلا، مبشور إلى قطع صغيرة
• 2 ملعقة كبيرة جبنة بارميزان، مبشورة إلى قطع صغيرة
• 2 ملعقة كبيرة جبنة شيدر، مبشور قطع إلى صغيرة

طريقة التحضير
مافن بثلاثة أنواع من الجبنة

1. يُسخن الفرن إلى درجة حرارة 250 مئوية.
2. تُدهن صينية مافن ذات 8 أكواب.
3. يُخلط الدقيق مع الباكينج صودا والفلفل الحار في وعاء.
4. يُكسر البيض في وعاء أخر مع الخفق برفق، ثم يضاف ويُخفق كل من الحليب والزبدة والبصل حتى يمتزجوا.
5. يُصب خليط البيض على خليط الدقيق.
6. يُخفق حتى يصبح العجين أملس.
7. يُقسم نصف الخليط على الأكواب المجهزة، ويوضع على الوجه خليط الأجبان، ويُغطى ببقية العجين.
8. تُخبز المافن دون غطاء لمدة 20 دقيقة.