المقادير :
٣ وحدات بيض
١⁄٤ كوب جبن موزريلا قليل الدسم, مبشورة
١⁄٢ بصلة مفرومة
١⁄٢ فليفلة حمراء, مفرومة
٤ مشروم كبير ومقطّع
٢ عود بقدونس مفروم
١ ملعقة كبيرة زيت زيتون
رشة بهار أسود
رشة ملح
زيت رش لمنع الالتصاق سبراي
طريقة التحضير :
احضرى مقلاة غير لاصقة وسخنى ملعقة الزيت، وشوحى البصل و الفليفلة الحمراء ثم نضيف المشروم ونضعهم جانباً
واخفقى البيض جيداً و ونضيف عليه الفلفل الأسود والملح
و نرش سبراي الزيت في مقلاة على نار متوسطة, و نضع فوقهم البيض المخفوق بشكل متساوي على كل المقلاة
عندما يستوي البيض نصف استواء, نضيف نصف كمية جبنة الموزاريلا المبشورة فوق نصف دائرة العجة فقط ئم نضيف فوق الجبنة الخضار والبقدونس
ثم فوق الخضار نضيف الباقي من جبنة الموزريلا المبشورة ونطوي النصف الفارغ من العجة على الخضار والجبنة
نضغط عليهم قليلاً بملعقة السكب , ونتركها على النار الى أن تذوب الجبنة وتستوي العجة وتقدم ساخنة…
وبالصحة والهنا,