المقادير
كيس لسان عصفور
2 ملعقة صغيرة سمنة
حزمة بقدونس مفرومة
ثمرة طماطم مقطّعة قطع صغيرة
2 كوب مرقة دجاج أو 2 مكعب ماجي مذابين في 2 كوب ماء
طريقة التحضير والطهى
حمّري لسان العصفور في السمنة على نار هادئة إلى أن يصبح لونه بني غامق، ثم ضيفي الشوربة، واتركيهم على نار هادئة لمدة 10 دقايق.
لما يقرّب لسان العصفور يستوي، ضيفي قطع الطماطم والبقدونس وقلّبيهم مع بعض، واتركيهم على النار لمدة 5 دقايق، ثم ضعي الخليط ده في طاجن، ودخّليه الفرن على درجة حرارة متوسطة، واتركيه لمدة 10 دقايق إلى أن تحمرّ، ويقدم