المقادير

 كيلو  دقيق

  رشة ملح

  ماء أو لبن

الكسكسي الحادق

  زيتون

  زيت

  بقدونس

  عصير ليمون

  بشر ليمون

  ملح

الكسكسي الحلو

  زبدة

  سكر بودرة

خطوات التحضير

ضعي الدقيق في الخلاط مع رشة الملح وينقط فوقه بالماء بالتدريج حتى تتكون كرات ضعي في مصفاه فوق حلة بها ماء يغلي شاشة وضعي الدقيق في الشاشة ويغطى ليستويارفعي الشاشة واعيدي الدقيق في الخلاط ويخلط مرة أخرى ضعي الزبدة أو السمنة والكسكسي في حلة على النار وقلبي وغطيهالكسكسي الحلوبعد تمام النضج قدميه في طبق ويرش بالسكر البودرةالكسكسي الحادقاعصري على الكسكسي نقاط من الليمون وبشر الليمون وزيتون أخضرقليل جدا من الزيت