المقادير
250 جرام بولينتا
1/2 لتر لبن
1/2 لتر ماء
25 جرام زبدة
50 جرام جبنة بارميزان
 جوزة الطيب مبشورة

طريقة التحضير
أضيفى اللبن للماء على النار
أضيفى جوزة الطيب المبشورة وقلبى
أضيفى الجبنة البارميزان المبشورة وقلبى
أضيفى البولينتا وقلبى حتى يصبح القوام غليظ
إخفضى درجة الحرارة وإتركيه لمدة 10 دقائق لينضج
صبى البولينتا فى صينية عالية الحواف 2 سم على الأقل وساوى السطح
ضعى الولينتا فى الثلاجة لمدة 6 ساعات لتتجمد وقطعيها على شكل قلوب او قطع متساوية
أقلى فى قليل من الزيت قلوب البولينتا حتى يصبح لونها بنى فاتح
قدميها مع الكبدة وزينيها بشرائح الطماطم وعود الروزمارى الطازج