المقادير

    للعجين :
    4 كوب دقيق
    ثلث كوب زيت
    واحد ونصف ملعقة كبيرة خميرة
    4 ملعقة كبيرة لبن بودرة
    2 ملعقة كبيرة سكر
    رشة ملح
    ماء حسب الحاجة
    الحشو
    بصل
    دجاج
    بقدونس
    طماطم
    ربع كوب خل
    ملعقة كبيرة طحينة
    زيت
    ملح وفلفل
    الوجه
    بيض
    سمسم

خطوات التحضير

    اخلطى كل المكونات الجافة مع بعض ثم ضيفى اليها الماء تدريجيا حتى يتجانس الخليط و تترك حتى تتخمر لمدة ساعة على الاقل فى هذه الاثناء قومى بتجهيز الحشوة و هى بتشويح الدجاج مع زيت و ملح وفلفل ضيفى البصل و الطماطم و البقدونس و الخل و الطحينة و يقلبوا جيدا قومى بفرد العجينة على سطح مستوى على شكل مستطيل ضعى الحشوة بداخلها ثم تغلق من فوق باحكام قومى برص العجينة فى صينية الفرن على شكل حلزونى ادهنى الوجه بالبيض و السمسم ثم تدخل الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 25 الى 35 دقيقة و تقدم بالهنا