المكونات
أوزورتما

     1 كيلو جرام لحم موزات، مقطعة الى قطع متوسطة الحجم
     2/5 لتر عصير طماطم طازجة
     1 لتر مرق لحم
     1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
     ملح (اختياري) 
     1/4 ملعقة صغيرة بهار الدقة
     2/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
     3 حبة بصل، مقطع ناعما
     200 جرام زبدة

طريقة التحضير
أوزورتما

    نقشر الطماطم ونضعها في الخلاط ثم نصفيها للحصول على عصير طماطم
    نحمي الزبدة في قدر وثم نضع اللحمة ونتركها تحمر للحصول على لون ذهبي
    ترفع اللحمة وتوضع جانباً ثم نضيف البصل ونشوحه حتى يصبح شفافا ثم نضع اللحمة وتطهى لمدة دقيقتين تقريبا ثم نضيف مرق اللحم وعصير الطماطم ومعجون الطماطم
    نضيف البهارات ونتركها تغلي ثم نضعها على نار خفيفة لمدة ساعة تقريبا أو حتى ينضج اللحم وتتخثر الصلصة ثم نعدل طعم الملح 
    تقدم مع الأرز