المقادير
رأس بروكلي
½1 ملعقة طعام زيت زيتون
½1 ملعقة طعام زبدة
2 كراث مقطع إلى شرائح رفيعة (القسم الأبيض فقط)
1 حبة بطاطا كبيرة مقشرة ومقطعة إلى قطع صغيرة
1 فص ثوم مقطع إلى شرائح رفيعة
750مل (3 كوب)  مرق الدجاج
1 ملعقة صغيرة ملح
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
طريقة التحضير
نفصل زهيرات البروكلي ونقطعها بشكل ناعم ونضعها جانباً. ثم نقشر الطبقة الخارجية للساق ونقطعها إلى قطع صغيرة.
نسخن زيت الزيتون والزبدة في طنجرة كبيرة ونقلي الكراث حتى تذبل.
نضيف قطع ساق البروكلي والبطاطا والثوم للطنجرة ونطهو المكونات مدة دقيقتين.
نضيف مرق الدجاج ونغلي المزيج ثم نضيف الملح والفلفل حسب الرغبة. نخفف النار ونغطي الطنجرة بشكل جزئي ونترك المزيج يغلي ببطء حتى تنضج البطاطا.
نضيف زهيرات البروكلي ونغلي المزيج من جديد ثم ندعه يغلي ببطء مدة 10 دقائق.
نخفق الشوربة بخلاط يدوي حتى تصبح ناعمة القوام.