المكوّنات
صدر دجاج منزوع الجلد - 500 غرام
بصل حجم صغير مفروم - 1
ثوم مهروس - فصان
مرق دجاج - كوبان
كريمة قليلة الدسم - نصف كوب
خردل حبوب - ملعقتان كبيرتان
ملح - ملعقة صغيرة
فلفل أبيض - نصف ملعقة صغيرة
نشاء - ملعقة كبيرة
زيت نباتي - ملعقتان كبيرتان
ماء بارد - كوب
طريقة العمل
1- تبّلي صدور الدجاج بالملح والفلفل الأبيض وملعقة كبيرة من الزيت وحرّكي قليلاً.
2- أتركي المزيج جانباً لبعض الوقت ثمّ إشوي الدجاج على الفحم حتى ينضج من كل الجهات.
3- قلّي في قدر البصل مع الكمية المتبقية من الزيت على حرارة مرتفعة ثمّ أضيفي الثوم المهروس وحبوب الخردل ومرق الدجاج واتركي المزيج حتى يغلي.
4- ذوّبي النشاء في كوب من الماء البارد ثمّ أسكبي المزيج فوق القدر وأضيفي الكريمة.
5- حرّكي المكوّنات واتركي المزيج يغلي لـ5 دقائق على حرارة منخفضة.
6- صفّي صدور الدجاج في طبق التقديم واسكبي فوقها الصلصة وقدّميها عل سفرتك.