المقادير

- كيلوغرام صدر دجاج، مقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم

مقادير التتبيلة:

- نصف كوب كاتشاب

- ملعقتان كبيرتان مايونيز

- 2/3 كوب زيت نباتي

- نصف كوب عصير ليمون حامض

- 10 فصوص ثوم مهروسة

- ملعقة صغيرة زعتر مجفف

- نصف ملعقة صغيرة بهارات السبعة

- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود

- نصف ملعقة صغيرة بابريكا

- ملعقة صغيرة ملح

طريقة التحضير

- لتحضير التتبيلة، أخلطي الكاتشاب والمايونيز جيداً في وعاء عميق، ثم أضيفي عصير الليمون واخلطي جيداً، لكي لا تتشكل كتل في المزيج.

- أضيفي الثوم المهروس، الزعتر، السبع بهارات، الفلفل الأسود، البابريكا والملح إلى مزيج الكاتشاب، واخلطي جيداً. أضيفي زيت النباتي تدريجياً مع التحريك.

- أضيفي قطع الدجاج إلى الوعاء، أخلطي جيداً لتمتزج بالتتبيلة، ثم ضعي الوعاء في الثلاجة واتركيه لمدة 3 ساعات.

- حمّي الفرن على درجة حرارة متوسطة، وانقلي الدجاج مع التتبيلة إلى صينية الفرن، من 30 إلى 45 دقيقة.

- قدّمي شيش الطاووق مع كريمة الثوم والبطاطا المقلية.