المقادير

- نصف كيلوغرام من الفاصولياء البيضاء
- حبة فلفل أحمر مفروم
- فصّان من الثوم مهروسين
- بصلة متوسطة الحجم مفرومة فرماً ناعماً
- 4 ملاعق صغيرة زبدة
- 4 مكعبات مرقة الخضار
- رشة ملح
- نصف ملعقة فلفل أسود
- ليتر ماء
- بقدونس مفروم للتزيين

طريقة التحضير

- في مقلاة على نار متوسطة ذوّبي الزبدة واضيفي عليها البصل والثوم وقلّبي جيّداً حتى يصبح لون البصل ذهبياً.
- اضيفي الفلفل الأحمر المفروم على البصل والثوم وقلّبي جيّداً، ثم ضعي المقلاة جانباً.
- في طنجرة، ضعي الماء واضيفي عليه الفاصولياء وإغليها جيّداً.
- اضيفي مكعبات الخضار على الفاصولياء والبصل والثوم والفلفل الأحمر المقلى بالزبدة.
- إغلي المزيج قليلاً حتى يشتدّ، ومن ثمّ رشي الملح والفلفل الأسود.
- أطفئي النار على الشوربة، وضعيها في كاسات التقديم وزيّنيها بالبقدونس المفروم.