المقادير :-

3/1 1 كوب أرز مصري
2/1 1 كوب ماء
4 ملاعق طعام خل الأرز أو قودي خل أبيض
2 ملعقة طعام سكر
4/1 ملعقة صغيرة ملح
2 ورقة نوري أو طحالب
سمسم
1 خيار, أعواد طويلة
3 ملاعق طعام مايونيز بالثوم
1 عبوة تونة
رشة ملح و فلفل أبيض
رشة مسحوق الثوم

طريقة :-

ننقع ارز بعد غسلة في الماء لمدة 30دقيقة.
نذوب السكر و الملح في الخلفي قدر صغير على نار هادئة ارفعيه عن النار و دعيه جانبا.
نصفي التونة و نضع ها في وعاء تفتت بالشوكة نضيف الملح و الفلفل و مسحوق الثوم و نقلب دعيها جانبا.
نطهي الأرز في الماء لمدة 20 دقيقة نرفعه عن النار و أبقيه مغطى لمدة 15 دقيقة.
نفرد ارز في صنية مسطحة نصب عليه مزيج الخل و السكر و هو لا يزال حارا قلبيه جيدا و افرديه ثانية حتى يبرد.