- دجاجة كاملة

- ملعقتان كبيرتان زيت زيتون

- ربع كوب عصير ليمون

- ملعقة كبيرة خل

- ملعقتان كبيرة بهارات الكاري

- ملعقة صغيرة كمون

- ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة

- ملعقة صغيرة كركم

- ملعقتان صغيرتان ملح

- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود

- ملعقة صغيرة بابريكا

- نصف ملعقة صغيرة شطة

- 6 فصوص ثوم مهروسة

- ملعقة كبيرة زنجبيل مفروم

- قرن فلفل أخضر مفروم ناعم

- بصلة كبيرة مقطعة أرباع

 

الخضار:

- حبتان كبيرتان بطاطس مقطعة أرباع

- حبتان كبيرتان جزر مقطع أرباع

- 4 حبات كبيرة كوسى مقطع أرباع

طريقة التحضير

- سخني الفرن على 180 درجة مئوية، وأحضري كيس فرن خاص للدجاج، بمقاس متوسط.

- تبّلي الدجاج بقليل من الملح والدقيق، ثم إغسليها بالماء البارد عدة مرات. بالسكين، قومي بعدة شقوق في منطقة الصدر والفخذ.

- في طبق عميق ضعي زيت الزيتون، عصير الليمون، الخل، البهارات، الكمون، الكزبرة، الكركم، الملح، الفلفل، البابريكا، الشطة، الثوم، الزنجبيل، الفلفل، وقلّبي الخليط.

- وزعيه داخل وخارج الدجاجة، ضعي قليل من خلطة البهارات على الخضراوات. وضعي البصل في الدجاجة.

- ضعي الدجاجة والخضار في داخل الكيس. ثمّ ضعي الكيس في صينية وأدخليه الفرن لمدة ساعة ونصف حتّى ينضج الدجاج ويصبح لونه ذهبي.

- أخرجي الدجاج من الفرن ودعيه 10 دقائق، ثم قصّي الكيس بحذر.

- ضعي الدجاج والخضار في طبق تقديم.