المكونات:
كوب ونصف الكوب دقيق لكل الاستعمالات
ملعقة صغيرة سكر
ثلثا كوب ماء دافئ
ملعقة كبيرة سمنة
ملعقة صغيرة ملح
6 ملاعق كبيرة زبدة
فصا ثوم مهروسان
ملعقة صغيرة خميرة
طريقة العمل:
1 ـ ذوبي الخميرة والسكر في ماء دافئ واتركيهما جانبا لمدة 10 دقائق.
2 ـ ضعي الدقيق في وعاء عميق، ثم اصنعي فجوة في داخله وأضيفي السمن والملح، واسكبي مزيج الماء والخميرة فوقهما. اخلطي جيدا حتى الحصول على عجينة. يمكنك إضافة الماء في حال احتجت لذلك.
3 ـ ضعي العجينة على مسطح مغطى بالدقيق، واعجنيها بيديك لمدة 5 دقائق، أو حتى تصبح طرية.
4 ـ أعيدي العجينة إلى الوعاء، غطيها واتركيها لمدة ساعة ونصف الساعة، حتى يتضاعف حجمها.
5 ـ ضعي العجينة مجددا على مسطح مرشوش بالدقيق، واعجنيها لمدة دقيقتين.
6 ـ قسميها إلى كرات صغيرة ثم سطحيها بالضغط عليها بيديك حتى تصبح دوائر سماكتها سنتيمتر وقطرها حوالي 12 سنتمتر.
7 ـ ادهني الدوائر بقليل من الثوم المهروس، ثم ضعيها على ورق قصدير مدهون بالزبدة تحت شواية محماة مسبقا، واخبزيها لمدة 7 إلى 10 دقائق، مع تقليبها مرتين ودهنها بالزبدة في كل مرة.
8 ـ قدميها ساخنة.