المقادير:
2 كوب دقيق لوز
1 معلقة صغيرة بيكنج بودر
1/2 معلقة كبيرة زبدة
2 بيضة
½ معلقة صغيرة روح اللوز
1 كوب سكر بودرة(سكر مطحون ناعم)
1/2 معلقة كبيرة بشر برتقال
1 بياض بيض مخفوق
شرائح لوز للتزيين
طريقة التحضير:
1- تخفق الزبدة مع السكر بواسطة المضرب الكهربائى على سرعة متوسطة حتى تصبح كالكريمة الهشة ويبيض لونها نوعا ما
2- ينخل دقيق اللوز وبشر البرتقال والخميرة فى وعاء عميق ثم يضاف خليط الدقيق تدريجيا الى مزيج السكر والزبدة مع الأستمرار فى الخفق حتى يمتزجوا جيدا ثم يضاف البيض مع الخفق حتى نحصل على عجين ناعم متجانس
3- يقسم العجين الى كرات صغيرة يضغط عليها قليلا بأصبعك ثم تغمس الكرات فى بياض البيض المخفوق من الاعلى فقط ثم نغمسها في شرائح اللوز حتى يلتصق بها كمية كبيرة من اللوز حتي تغطيها تماما ونرصها فى صاج الفرن(صينية خبز) مدهونة بقليل من الزبدة و تدخل فى الفرن سابق التسخين على الهادئ 150 درجة لمدة 15 دقيقة أو حتى تشقر قليلا .
4- أخرجيها من الفرن وأتركيها لتبرد ل5 دقائق فى مكانها قبل أن تحركيها وقدميها وتمتعى بأحلى غريبة.