المقادير
4 x عدد فص ثوم (مفروم)
2 x عدد ليمونة
1 x كيلو جمبرى (كبير الحجم)
1 x معلقة صغيرة ملح
1 x معلقة صغيرة بهارات سمك
½ x كوب (240 مللى) زيت ذرة
½ x معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون

الخطوات
يغسل الجمبرى ويشق الظهر بسكين حاد وتنزع الأحشاء السوداء ويغسل الرمل منه على أن تقشر القشرة الخارجية مع ترك الرأس والذيل أو يحتفظ بها حسب الرغبة.
يفرم الثوم ويضاف إلى الزيت والليمون والملح والفلفل والبهارات ويوضع فى إناء عميق ويوضع به الجمبرى ويترك لمدة ساعة على الأفل.
تحت الشواية تسخن صاجة الفرن جيدا ويوضع فوقها الجمبرى على أن يضاف له من التتبيلة من وقت لآخر ثم يقلب على الوجه الآخر. يراعى عدم تركه على النار لأكثر من 10 دقائق.
يقدم الجمبرى المشوى فى طبق ويجمل بالليمون المقطع. بالهنا والشفا.