المكوّنات
لتحضير العجينة:
دقيق - 3 أكواب
خميرة فورية - ملعقة صغيرة
سكر - ملعقة صغيرة
ملح - ملعقة صغيرة
حليب بودرة - نصف كوب
زيت نباتي - ملعقتان كبيرتان
لتحضير الصلصة:
طماطم - كيلوغرام
بصل - 1
ملح - بحسب الرغبة
لتحضير الحشوة:
فطر مقطّع - بحسب الرغبة
فليفلة مقطعة إلى شرائح رفيعة - 1
زيتون مقطع إلى شرائح رفيعة - بحسب الرغبة
بصل مقطع إلى شرائح رفيعة - 1
جبن شيدر - بحسب الحاجة
جبن موزاريلا - بحسب الحاجة
زعتر برّي - رشّة
طريقة العمل
1- لتحضير العجينة: في وعاء، ضعي الدقيق، الخميرة، السكر، الملح، الحليب والزيت النباتي.
2- أسكبي الماء الدافئ تدريجياً واعجني المكونات جيداً للحصول على عجينة متماسكة.
3- غطّي العجينة واتركيها جانباً في مكان دافئ لمدّة نصف ساعة.
4- لتحضير الصلصة: قشّري الطماطم والبصل.
5- ضعي الطماطم والبصل في الخلاط الكهربائي واطحنيهما.
6- في قدر، ضعي الخضار المهروسة على نار متوسطة مع القليل من الزيت النباتي.
7- نكّهي بالملح واخلطي.
8- أتركي الصلصة على النار حتى تغلي وتكثف.
9- لتحضير البيتزا: إدهني صينية دائرية بقليل من الزيت.
10- مدّي العجينة في الصينية ثمّ ضعي عليها صلصة الطماطم.
11- وزّعي شرائح الزيتون والفليفلة والفطر والبصل فوق الصلصة.
12- أدخلي البيتزا إلى فرن متوسط الحرارة واتركيها حتى تنضج.
13- ضعي جبن الشيدر والموزريلا على الوجه بالكامل.
14- رشّي القليل من الزعتر البري وأعيدي إدخال الصينية إلى الفرن لبضع دقائق حتى يذوب الجبن.
15- قدّمي البيتزا ساخنة.