المقادير:

 4 كوب دقيق أبيض فاخر ـ6 ملاعق طعام حليب بودرة ( لا يستبدل بالسائل ) 2 ملعقة طعام بيكنج باودر نصف كوب سكر ( أو أقل حسب الذوق ) ـ نصف ملعقة شاي ملح ملعقة طعام خميرة ـ ربع كوب زيت معلقة كبيرة زبدة جامدة كوب ماء دافىء تقريباً حسب العجن لأن كل دقيق يختلف عن الأخر الحشو : جبن أبيض يفضل يكون مالح و جامد أو زعتر مع زيت زيتون التغطية :ملعقة كبيرة حليب بودرة ـملعقة من الماء ربع ملعقة سكر

 الطريقة:

انخلي الدقيق و أضيفي كل المقادير الجافة عليه ثم اعملي حفرة بوسط الدقيق . ضعي الزيت في الحفرة و افركي بالأصابع , حاولي رفع يديك أثناء العجن إلى الأعلى ليدخل الهواء للعجين . اعملي حفرة ثانية و ضعي فيها الماء الدافىء بشكل تدريجي و اعجني بعد كل اضافة حتى تتكون لديكِ عجينة لينة و متماسكة