المكونات:
3 بيضات
2 ملعقة صدور دجاج مطهية مفرومة (يمكن استخدام لحم دجاج متبقي من الغداء)
ملعقة صغيرة من الزبدة
1 و ½ ملعقة من معجون الطماطم
ملعقة فلفل أخضر مفروم
فص ثوم مفروم
بصلة صغيرة مفرومة
½ كوب جبن شيدر مبشور
¼ كوب جبنة موزاريلا مبشورة
ملح وفلفل حسب الرغبة
الطريقة:
1. ضعى الزبدة في مقلاة على نار متوسطة ، ضعى الفلفل والثوم والبصل والطماطم حوالي دقيقتان .
2. اخلطي البيض مع الملح والفلفل واضربيهم جيدا
3. ضعى الخليط في المقلاة، حتى يغطى الخضروات، وضعى غطاء على المقلاة.
4. بعد 3 دقائق ارفعي الغطاء وانثرى الدجاج المفروم والجبن على وجه قرص الأومليت بعناية
5. أرفعى المقلاة من على النار وضعي الغطاء، واتركى الجبن حتى يذوب.
يقدم ساخن مع التوست والبطاطس المقلية