المقادير: 

2 كوب أرز مدور الحجم
كوب عصير طماطم طبيعيه
بصله كبيره مفرومه
4 فصوص ثوم مفرومه
حبة فلفل أخضر مقطعه قطع ناعمه
فلفل حار حسب الكميه و الرغبه
4 أكواب مرقة دجاج
ملح و فلفل
و بهارات مكسيكيه
ملعقه صغيره زيت زيتون
الطريقة: 

يقلى البصل و الثوم فى الزيت فى وعاء عميق إلى أن يدبل يضاف الفلفل الأخضر و الفلفل الحار و الأرز و التوابل يقلب جيدا و يرفع من على النار بعد مرور خمس دقائق فى إناء يغلى مرق الدجاج و الطماطم مع بعض يضاف الثوم و البصل و الأرز يقلب جيدا ثم يغطى و يترك حتى ينضج الأرز و يمتص كل السوائل