المقادير
- للحشوة :

    الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
    الثوم : 6 فصوص (مهروس)
    البصل : 1 حبة (مفروم)
    الفلفل الأخضر : نصف كوب (مفروم)
    الفلفل الأحمر : نصف كوب (مفروم)
    طماطم : 2 كوب (مفرومة)
    الزعتر الأخضر : ملعقة صغيرة
    بقدونس : ملعقة كبيرة (مجفف)
    الأرز : كوب
    مرق دجاج : 3 اكواب

- لدهن الدجاج :

    الثوم : فصّان
    ليمون : 1 حبة (مقطع شرائح)
    زيت الزيتون : ملعقة صغيرة

- الدجاج : دجاجة (كاملة)
المقادير
- للحشوة :

    الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
    الثوم : 6 فصوص (مهروس)
    البصل : 1 حبة (مفروم)
    الفلفل الأخضر : نصف كوب (مفروم)
    الفلفل الأحمر : نصف كوب (مفروم)
    طماطم : 2 كوب (مفرومة)
    الزعتر الأخضر : ملعقة صغيرة
    بقدونس : ملعقة كبيرة (مجفف)
    الأرز : كوب
    مرق دجاج : 3 اكواب

- لدهن الدجاج :

    الثوم : فصّان
    ليمون : 1 حبة (مقطع شرائح)
    زيت الزيتون : ملعقة صغيرة

- الدجاج : دجاجة (كاملة)

طريقة التحضير

1. لتحضير الحشوة: في قدر، حمّي الزيت وقلّي الثوم والبصل لـ5 دقائق، أضيفي الفلفل الأحمر والأخضر وقلي حتى تذبل.

2. أضيفي الطماطم والزعتر والبقدونس المجفف والأرز واخلطي لدقيقتين.

3. اسكبي مرق الدجاج.

4. اتركي الخليط يغلي ثمّ خففي النار وغطّي القدر لـ20 دقيقة.

5. حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.

6. لدهن الدجاج: إدهني الدجاجة من الداخل والخارج بالثوم وشرائح الحامض وزيت الزيتون.

7. ضعي حشوة الأرز داخل الدجاجة، وأغلقي الدجاج بحبة ليمون حامض.

8. أربطي أفخاذ الدجاج حتى لا تخرج الحشوة.

9. ضعي الدجاج في صينية فرن ووزعي عليها شرائح الليمون الحامض، ثم أدخلي الصينية إلى الفرن لساعة حتى تنضج الدجاجة.