أطباق صحية: سلطة التونة بالفاصولياء والبطاطس المكونات: 4 أوقية فاصولياء خضراء، مقطعة ومفرومة 2 بطاطا ذهبية، مقشرة ومقطعة مكعبات ملح 4 أونصات تونة معلبة محفوظة في زيت الزيتون، ومصفى ½  بصلة حمراء، مقطعة إلى شرائح 12 حبة طماطم كرزية مقطعة إلى النصف فلفل زيت زيتون بكر الطريقة: في وعاء متوسط من الماء المغلي، تغلى الفاصولياء لمدة 5 دقائق، ثم تنقل إلى وعاء من الماء يحتوي على الثلج للحفاظ على اللون والشكل. تصفى عندما لا تكون ساخنة، ثم توضع جانبا. في نفس وعاء الماء المغلي، يرش بعض الملح وتسلق البطاطا لمدة 15 دقيقة أو حتى تصبح طرية. تصفى وتوضع جانبا. في وعاء التقديم، تخلط البطاطا والفاصولياء والتونة والبصل والطماطم. تتبل بالملح والفلفل وترش بكمية من زيت الزيتون البكر.