مقادير الدجاج المقرمش: 6 قطع من صدور الدجاج المقطعة بيضة واحدة 1ملعقة طعام من الحليب علبة من البصل الفرنسي المقلي "مهروس" ثلاث أرباع كوب من جبنة البرمزان المبشورة ربع كوب من فتات الخبز الجاف 1 ملعقة صغيرة من البابريكا نصف ملعقة من الملح فلفل اسود حسب الرغبة ربع كوب من الزبدة "مذوبة" طريقة تحضير الدجاج المقرمش: اخفقي البيض والحليب بصحن غير عميق. اخلطي البصل المهروس بصحن أخر مع الجبن وفتات الخبز والبابريكا والملح والفلفل الأسود. اغمسي الدجاج بالبيض ودحرجيها بخليط البهارات والخبز والجبن. ضعي الزبدة في وعاء للخبز على حرارة عالية وابقيها على الغاز لمدة 50-60 أو لحين أن تتبخر الخلطة.