الجميع يحب زبدة الفول السوداني، ولكن ماذا عن زبدة اللوز الغنية والشهية، والصحية بقليل عن زبدة الفول السوداني. تعالوا معنا نزين شجرة الميلاد بزبدة اللوز الشهية والصحية. المكونات: 1 كوب ( 2  اصبع) زبدة غير مملحة، طرية 1 كوب سكر 1 كوب سكر بني خفيف معبئ في عبوات 1 ½ كوب زبدة اللوز 2  بيضة كبيرة 2 ملعقة شاي من خلاصة الفانيليا النقية 1 ¾ كوب طحين متعدد الاستعمالات 2 ملعقة شاي صودا الخبز 1 ملعقة صغيرة من الملح الطريقة: في وعاء الخلاط الكهربائي، تخفق كريمة الزبدة والسكر والسكر البني والزبدة واللوز حتى تصبح هشة لمدة 2 دقيقة . يخفق البيض جيدا واحدة تلو الاخرى ويضاف مستخلص الفانيليا، ويخلط حتى يندمج جيدا. في وعاء كبير ، ينخل الدقيق وصودا الخبز والملح. تدريجيا تضاف المكونات الجافة إلى الخلاط حتى يتم دمجهما تماما. تغطى العجين وتوضع في مكان بارد لمدة 3 ساعات على الأقل أو يومان. عندما تصبح جاهزة للخبز، يسخن الفرن الى درجة حرارة 350 درجة ثم توضع ورقة الزبدة. يوضع العجين على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح سماكة الكوكيز ¼ بوصة، ثم باستعمال قطاعة بسكويت على شكل شجرة عيد الميلاد تقطع العجينة وتوضع على ورق الخبز. يخبز في فرن ساخن من 12 - 15 دقيقة أو حتى تصبح الحواف ذهبية. تترك الكوكيز لتبرد لمدة 5 دقائق قبل نقلها الى الطبق. تزين كوكيز شجرة عيد الميلاد بالكريمة باللون الأخضر والأحمر وملبس اللؤلؤ !