شوربة بصل محمر مع البطاطا المقادير 3 ملعقة كبيرة زيت ذرة 3 بصل أحمر متوسط مُقطع إلى مكعبات 2 فص ثوم مفروم ناعم 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب (إختياري) 2 بطاطس متوسطة مسلوقة ومقشرة 6 كوب مرق خضار ملح وفلفل مطحون طازج شرائح بصل محمر للتزيين الطريقة - يُسخن الزيت في إناء على نار متوسطة، يُضاف البصل والثوم ويُقلب لمدة 10 دقائق حتى يُصبح لونه ذهبياً. - تُضاف القرفة وجوزة الطيب مع التقليب. - تُضاف البطاطس وتُهرس ثم تُقلب مع خليط البصل حتى تتجانس المكونات. - يُضاف المرق، ويُترك حتى يبدأ في الغليان. - يُغطى الإناء، تُخفف الحرارة ويُترك الخليط على النار لمدة 15 دقيقة، ثم يُرفع الخليط بعيداً عن النار ليبرد قليلاً. - يُضرب الخليط على مراحل في الخلاط الكهربائي حتى يُصبح سائلاً كثيفاً. - يُعاد الخليط إلى الإناء على النار لتسخينه ويُتبل بالملح والفلفل (مع مراعاة عدم الغليان ويُمكن إضافة المزيد من المرق أو الماء لضبط قوام الشوربة إذا لزم الأمر) - عند التقديم تُزين الشوربة بشرائح البصل المحمر