المقادير: نصف كيلو قرنبيط مقطع زيتون أخضر محشي بالجزر ومقطع شرائح رقيقة ونصف بصلة صغيرة ومقطعة قطع صغيرة ملعقتين طعام من البقدونس المفروم فلفل رومي أحمر أو أخضر مقطع ومشوح في الزيت ملح وفلفل وملعقة صغيرة كمون فص ثوم مهروس ناعم جدا ملعقتين طعام من عصير الليمون ثلث كوب زيت زيتون الطريقة : يسلق القرنبيط في ماء مغلي مع ملح وكمون لمدة 5 دقائق، ثم نصفية من الماء جيدا ونضع عليه الفلفل الأحمر والزيتون. ضعي في طبق عميق زيت الزيتون والفلفل والبصل والبقدونس وعصير الليمون وفص الثوم واخلطيهم جيدا ثم ضعي عليهم القرنبيط بالفلفل والزيتون وقلبيهم جيدا.