المقادير

- صدر الدجاج : 2 صدر (مقطع مكعبات متوسطة الحجم) 

- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة 

- ملح : ملعقة صغيرة 

- لبن زبادي : 3 ملاعق كبيرة 

- الخردل : ملعقة كبيرة 

- صلصة طماطم : ملعقة صغيرة 

- الخل الأبيض : ملعقة كبيرة 

- فلفل أسود : ملعقة صغيرة 

- بودرة الثوم : ملعقة صغيرة 

- بابريكا : ملعقة صغيرة 

- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة 

- الخبز العربي : 3 أرغفة (أو بحسب الرغبة / للتقديم)

طريقة التحضير

1. ضعي صدور الدجاج المقطعة بوعاء الخلط.

2. تبلي الدجاج بخلطه مع زيت الزيتون، والملح، واللبن الزبادي، والخردل، وصلصة الطماطم، والخل الأبيض، والفلفل الأسود، وبودرة الثوم، والبابريكا.

3. اتركي الدجاج المتبل بالثلاجة لمدة ساعتين.

4. أحضري أسياخ خشبية.

5. سخني مقلاة القلي، وأضيفي الزيت النباتي.

6. أدخلي قطع الشيش طاووق بالأسياخ الخشبية، وضعيها في المقلاة، مع تقليبها بين الحين والآخر إلى أن تنضج.

7. قدمي الشيش طاووق بجانب الخبز العربي، والمقبلات العربية بحسب الرغبة.