المقادير 4 اشخاص

    3 بيضات
    كوب حليب مجفف مذاب في 2 كوب ماء
    ¾ كوب سكر
    2 كوب دقيق

    1 ملعقة بيكنج باودر
    1 ملعقة صغيرة فانيليا
    توت طازج مشكل أحمر وأزرق حسب الرغبة

طريقة التحضير

 في طبق عميق، أضيفي البيض و الحليب واخفقي قليلًا، ثم أضيفي الدقيق و السكر و البيكنج باودر، ثم اخفقي قليلًا، وبعد أن تمتزج المكونات جيدًا غطيها ودعيها ترتاح بالثلاجة لمدة ساعة.

حركي الخليط بالملعقة جيدًا.

سخني المقلاة إلى درجة حرارةٍ متوسطة، ثم ادهنيها بالزبدة.

 بملعقة الآيس كريم، صُبي الخليط في المقلاة، مع مراعاة ترك مسافة بين كل حبة والأخرى.

أضيفي حوالي ٤ أو ٥ قطع من التوت المشكل على العجينة.

بعد حوالي 3 دقائق، اقلبي البان كيك بملعقة كبيرة مسطحة، بواسطة حركة خفيفة وسريعة.

بعد أن ينضج البان كيك ضعيه في طبقٍ وغطيه بفوطة مطبخ نظيفة حوالي ثلاث دقائق لكي يحافظ على طراوته.