المقادير 6 اشخاص

    كوب ونصف رقائق شوكولاتة بيضاء
    240 جرام جبن كريمي

    6 بيض

طريقة التحضير

بطني صينية دائرية بورق الزبدة مع دهنه بالقليل من الزبدة. ثم بطني جوانب الصينية من الداخل بشريط من ورق الزبدة على ان يكون مرتفع عن جوانب الصينية بمقدار 5 سم على الأقل.

ضعي الشوكولاتة في وعاء حراري على حمام ماء ساخن مع التقليب حتى تذوب.

ارفعي الشوكولاتة من جمام الماء واضيفي الجبن وقلبي جيداً.

افصلي صفار البيض عن البياض. ثم اخفقي البياض جيداً حتى يتحول لخليط ثلجي متماسك.

اضيفي صفار البيض لخليط الشوكولاتة واخفقي حتى تتجانس المكونات.

اضيفي البياض على 3 مرات مع التقليب من أسفل لأعلى ثم صبي الخليط في الصينية المجهزة.

ضعي الصينية في صينية أكبر تحتوي على ماء مغلي وضعي الكل في فرن متوسط الحرارة لمدة 40 دقيقة.

اتركي الكيكة تبرد داخل الفرن بعد اغلاقه لمدة 15 دقيقة ثم برديها جيداً قبل التقطيع.