المقادير
300 غ (2 كوب + 1 ملعقة طعام) طحين
600 غ بطاطا مبشورة
400 غ بصل مفروم
100 غ أوراق سبانخ مفرومة خشناً
4 فص ثوم مهروس
1 ملعقة صغيرة فليفلة حارة بودرة
½ ملعقة صغيرة كمون ناعم
1 ملعقة صغيرة ملح
¼ ملعقة صغيرة كركم
1 ملعقة صغيرة غرام ماسالا (خلطة بهارات هندية)
¼ ملعقة صغيرة بيكنج باودر
1 كمشة صغيرة أوراق نعنع طازج
4 ملعقة طعام زيت زيتون
60 مل (¼ كوب) ماء
طريقة التحضير
في وعاء نخلط الطحين والبصل والسبانخ والبطاطا والباكينع باودر والغرام ماسالا والثوم والنعنع والفليفلة الحارة والكمون والملح والكركم والماء، ونخلط إلى أن تمتزج تماماً.
نسخن زيت الزيتون في مقلاة ونقلي أقراص العجة على دفعات، حيث نقلي 4 أقراص كل دفعة.