المقادير :

١ كيلو ورق عنب كبير ومسلوق

١ كيلو لحم مفروم

بهارات مشكلة

فلفل أسود

ملح

١ مكعب مرقة دجاج

١ ثمرة بندورة حمراء مقطعه شرائح

القليل من الماء

عصير البندورة

١ ملعقة كبيرة زيت زيتون

طريقة التحضير :

• تجهز الكفتة حسب الرغبة مع إضافة الملح و الفلفل الأسود .

• يحضر ورق العنب المسلوق و يوضع بوسط الورقة القليل من لحم الكفتة .

• تطوي الورقة على لحم الكفتة من جميع الجوانب ليصبح شكل الورقة مربع .

• بعد الانتهاء يوضع ورق العنب المحشي بلحم الكفتة في صينية وتوضع فوقه شرائح البندورة على وجه الصينية و يضاف إليها كوب ماء و ملعقة عصير البندورة و المكعب و زيت الزيتون ويغطي وجه الصينية بورق القصدير و تدخل الصينية إلي فرن متوسط الحرارة و تترك الصينية في الفرن إلى أن تنضج و تقدم .