هل سمعتم من قبل عن OKKU؟ مطعم راقي وخلاب يوجد له فروع عديدة حول العالم، كما أنه إفتتح فرع له في دبي. لقد حالفنا الحظ أن نحصل على وصفة لذيذة لعمل الحمص الأخضر من الشيف في OKKU.

المقادير:

١ كوب من فول الصويا الخضراء (مطهوة ومقشرة)

١٠ مل زيت زيتون

ربع فص ثوم

٢٥ جم طحينة

٢٥ جم زبدة الفول السوداني

٥ جم بودر هونداشي

٢.٥ جم صويا خفيفة

٢٢ مل ماء

٧ مل عصير يوزو( الليمون الكبير) أو عصير ليمون عادي

٢.٥ جم معجون الوسابي

٥ جم ملح

الخطوات:

١- ادمجى جميع المكونات وأخلطيها فى الخلاط. إذا لم تستطيعى أن تجدى الطحينة، يمكنك وضع حبوب السمسم الطازجة المجففة المطحونة. 

وأيضاً بدلاً من بودرة الهونداشى يمكنك أستبدالها بأى بودر نباتي أخر.

٢- وأخيراً بعد خلط المكونات قومى بتعديل المذاق حسب ما تفضليه أضيفى أو قليلي الملح، الثوم، زبدة الفول السودانى أو الماء لتعدلي قوام الحمص حسب رغبتك.