لندن ـ المغرب اليوم كشف علماء في دراسة حديثة، أن "كوبًا واحدًا من شاي "إيرل غراي" يمكنه أن يُخفِّض نسبة "الكوليسترول" في الدم، ويُقلِّل من فرص الإصابة بأمراض القلب، حيث يستخلص هذا المشروب من فاكهة "البرغموت"، التي أكَّد العلماء أنها مفيدة للقلب". ويعتبر "البرغموت"، من فواكه البحر المتوسط الحمضية، والتي تعطي "إيرل غراي" طعمًا ورائحةً مميزةً أكسبته شعبية بين الطبقات العليا والمتوسطة.
وأكَّد العلماء، أن "هذا الشاي يمكنه أن يكون فعَّالًا، مثل: "الستاتين"، والذي يُنصح به لتخفيض نسبة الكوليسترول في الدم والسيطرة عليها، لكنه يمكن أن يترك آثار جانبية لدى المرضى".
وتوصلت أبحاث جديدة إلى أن "إيرل غراي" يحتوي على "الأنزيمات" المعروفة باسم "HMGF"، والتي يمكنها علاج أمراض القلب بفعالية، مثل: "الستاتين".
واستخدم باحثون من جامعة "كالابريا" الإيطالية، "أنزيمات" "HMGF" على البروتينات، التي تسبب أمراض القلب، وارتفاع الكوليسترول، ثم قارنوا تأثير الستاتين، الذي يستخدم كعلاج للبروتينات ذاتها، ووجدوا أن "البرغموت" مع خلاصة الـ"HMGF" يعطي التأثير ذاته.
وأضاف الباحثون، "ليس هذا فحسب، بل يُقلِّل الشاي مستويات "LDL" أي ما يسمى بـ"الكوليسترول" السيئ، ويزيد من مستويات "HDL"، أو ما يسميه الأطباء "الكوليسترول" الجيد".
وأشار العلماء، إلى أن "الأطعمة الحمضية تستخدم في حمية البحر المتوسط، التي تُوصف بأنها واحدة من أفضل الطرق التي تُجنِّب الإنسان الإصابة بأمراض القلب".
أوضحت الأبحاث، أن "خلاصة فاكهة "البرغموت"، الأكثر استخدامًا في شاي "إيرل غراي"، تساعد في تخفيض نسبة "الكوليسترول" في الدم، ومستويات الـ"LDL"، ويزيد من "الكوليسترول" الجيد، ولذلك فتناول خلاصة "البرغموت" يوميًّا يمكن أن تكون فعالة جدًّا لعلاج ارتفاع "الكوليسترول" في الدم"، مشيرة إلى أنها "تستخدم أيضًا في المربى والآيس كريم والعطور".