يعدّ الشوفان من المواد الغذائية التي تعمل على الشعور بالإشباع وخاصة في وجبة الإفطار بل يصل فوائده إلى حد تقليل خطر البدانة وتحسين وظائف القلب.

ووفقاً لسلسلة من الأبحاث الطبية، كما أكد الباحثون على أن الشوفان يلعب دوراً هاماً في تحسين حاسة الشبع، ويعزز كفاءة الجهاز الهضمي، والقلب والأوعية الدموية، فضلاً عن الصحة العامة.

كما أظهرت الدراسة الجديدة أن اللزوجة العالية للألياف “بيتا جلوكان” المتواجدة في الشوفان تعمل على تعزيز الشبع ونشاط البكتيريا النافعة في الأمعاء.

وقد خلصت التحليلات لأكثر من 29 دراسة أجريت على الشوفان ونخالة الشوفان، أن الشوفان يمكن أن يوفر فوائد في بعض حالات أمراض الأمعاء مثل، إلتهاب القولون التقرحي والإمساك.

كما أن الشوفان ونخالة الشوفان، يعملان على تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، فضلاً عن انخفاض مستويات الكوليسترول الضارّ والبروتين الدهني منخفض الكثافة  بنسبة 2 إلى 19% و4 إلى 23% على التوالي.

وأوضح الباحثون أن تناول وجبة تحتوي على 60 جراماً من دقيق الشوفان قد يخفض الكوليسترول بشكل كبير، في الوقت الذي يصل فيه مقدار الكوليسترول السيئ من 4 إلى 6%، بالإضافة إلى الحد من خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية بنسبة تراوحت ما بين 6 إلى 18%.